Especias y aditivos
Especias & Aditivos Mampel es una una empresa creada para dar solución y asesoramiento al sector de la alimentación mediante la distribución de especias, marinados, deshidratados, y otros elementos que permiten complementar las elaboraciones de nuestros clientes. Mampel asesora, orienta y da soporte al pequeño comercio y al fabricante mayorista para conseguir productos de alta calidad con todas las garantías sanitarias.
Hemos adaptado nuestros productos a las nuevas demandas, eliminando los posibles alérgenos, adaptando los productos a las nuevas normativas sanitarias, ofrecemos un servicio personalizado y cercano y creamos desarrollos personalizados para las necesidades de cada cliente.
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Arándanos deshidratados
Los arándanos deshidratados se pueden utilizar para decorar pasteles, tartas y hacer otras elaboraciones para repostería e innovar en la cocina
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Cebolla caramelizada
La cebolla caramelizada es un complemento ideal para muchas de las elaboraciones y recetas que puede elaborar para sus clientes y en Mampel la encontrará de gran calidad.
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Cebolla deshidratada
La cebolla deshidratada se utiliza mucho en la industria alimentaria, ya que conserva el sabor y muchas propiedades de la cebolla, pero es más sencilla de utilizar y dura mucho tiempo
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Cebolla en polvo
La cebolla en polvo es un ingrediente que puede incluirse en muchas elaboraciones para contar con el sabor de la cebolla natural, pero con la ventaja de que disuelve sin dejar rastro
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Cebolla frita GLUTEN FREE
La cebolla frita es un complemento para muchos tipos de recetas y elaboraciones, así que es un ingrediente básico con muchas utilidades en la cocina y el obrador
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Cebolla natural
La cebolla es uno de los elementos más utilizados en la cocina y la elaboración de embutidos y otros preparados, por lo que le ofrecemos cebolla cocida, prensada y picada lista para usar.
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Colorante Alimentario
El colorante alimentario permite dar los platos como arroces, salsas y otras elaboraciones el color amarillo característico de estas recetas, tradicionales o innovadoras
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Condimento Perejil
El perejil es uno de los condimentos más populares en la cocina mediterránea y se puede utilizar tanto fresco como en forma de perejil en polvo, secado y preparado para formar parte de las recetas más conocidas.
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Condimento Pimentón
El pimentón es una variedad de pimiento, desecado y convertido en polvo, que se utiliza para condimentar un gran número de platos, tanto de la cocina española como internacional.
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Encolantes para rebozado
Los encolantes son fibras vegetales, especialmente preparadas para conseguir un rebozado más uniforme y homogéneo, que ofrecen un producto final crujiente y sabroso.
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Especia Anís
El anís es un fruto en forma de estrella con un ligero sabor a regaliz, que combina muy bien condimentando las carnes de cerdo y aves, caldos y verduras y es muy utilizado en la cocina.
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Especia Canela
La canela se utiliza en cocina tanto para aromatizar platos salados como para la realización de postres de diversos tipos, ofreciendo un sabor muy característicos.
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Especia Cayena
La cayena es un tipo de chile o pimiento picante muy común en América del Sur, que se utiliza tanto picada y convertida en polvo como fresca, que se ha de utilizar con cuidado.
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Especia Clavo
El clavo es una especia con un sabor fuerte que ofrece un toque diferente a los distintos platos en los que se utiliza y combina bien con carnes, aunque también con pescados.
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Especia Cúrcuma
La cúrcuma es una especia que se obtiene de unas raíces de aspecto muy similar al jengibre y que se usa como colorante, aunque también aporta un sabor al plato.
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Especia Nuez Moscada
La nuez moscada es un tipo de nuez que se deja secar y se separa de la cáscara para rallarla y utilizarla como condimento de muchos platos.
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Especia Orégano
El orégano es una de las hierbas aromáticas más utilizadas, ya que está presente en pizzas y platos de pasta, por lo que es muy apreciada incluso por quien no suele utilizar especias en sus platos.
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Especia Pimienta Blanca y Pimienta Negra
La pimienta blanca y la pimienta negra son dos de los condimentos y especias más utilizadas en la cocina, para condimentar carnes y pescados.
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Especia Romero
El romero es una planta aromática de sabor fuerte e intenso, por lo que ha de utilizarse con moderación para evitar que su sabor sea predominante en el plato a realizar.
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Kiwi deshidratado
Los kiwis deshidratados pueden utilizarse para repostería, decorando pasteles, tartas e incluso para realizar nuevas e innovadoras propuestas en la cocina
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Manzana deshidratada
La manzana deshidratada puede utilizarse para repostería, pero también para otros usos en la cocina, en forma de recetas nuevas e innovadoras.
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Pan amarillo crujiente para rebozado
Para conseguir un rebozado con un grano muy crujiente y ofrecer un color amarillo muy característico, le ofrecemos el pan amarillo crujiente para rebozados.
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Pan rallado fino para rebozado
Los productos rebozados son un clásico de la restauración y muchas de esas elaboraciones se realizan con pan rallado fino, el más tradicional para hacer esto.
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Panko (pan japonés) para rebozado
El Panko es un pan japonés para rebozar que está hecho con miga de pan, sin corteza, lo que ofrece un tipo de rebozado distinto, más crujiente y no graso.
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Piña deshidratada
La piña deshidratada es uno de los complementos más utilizados en cocina, sobre todo para repostería y recetas innovadoras.