Receta: Tablero de ajedrez de atún y salmón con espárragos y flores de calabacín

Ingredientes:

• Tipo de marisco: Atún rojo y salmón.
• Tipo de corte: filete.
• Filete de atún rojo.
• Filete de salmón.
• Espárragos.
• Flores de calabacín.
• Marinada Gustosi La Verde.

Preparación:

• Limpiar los espárragos y cortar las puntas a trozos.
• Limpiar las flores de calabacín eliminando el pistilo interno.
• Cortar en cubos de la misma medida los filetes de atún rojo y salmón.
• Colocarlos como un tablero de ajedrez en el plato y Marinarlos con Gustosì Pagani “La Verde”.
• Añadir las puntas de los espárragos, las flores de calabacín y condimentar con Gustosì Pagani “La Verde”
• Si se desea, los cubos de pescado marinados pueden ser salteados antes de la composición del plato