Especia Nuez Moscada

La nuez moscada proviene del árbol tropical Myristica fragrans, que crece en las islas Moloucas. Su cultivo se ha extendido a otras zonas de todo el mundo y ha llegado a otros países, donde la nuez moscada es muy apreciada. Se trata de un fruto similar a la nuez, pero que tiene un sabor distinto y más fuerte. Una vez recolectado, se ha de dejar secar alrededor de un mes, que es cuando la cáscara se puede partir y extraer la nuez.

Se utiliza la nuez moscada enrecetas dulces y saladas, donde la nuez moscada ofrece su especial sabor. El sabor y el aroma se consiguen con mayor intensidad si se ralla la nuez sobre el plato elaborado o el momento de su cocinado, pero conservando la nuez moscada en polvo en un recipiente hermético y bien conservado ayuda a su conservación.